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Productos innovadores agroalimentarios de la Patagonia

La región de Aysén ha estado en la búsqueda de una producción propia agroalimentaria y con eso resolver la lejanía de la zona. Gracias al apoyo de FIA por medio de la innovación, y al Gobierno Regional de Aysén, diversos emprendedores han rescatado materias primas endémicas del territorio, para e...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146484

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PRODUCTOS INNOVADORES

PATAGONIA CHILENA

PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

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Productos innovadores agroalimentarios de la Patagonia (región de Aysén)

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146485

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PRODUCTOS INNOVADORES

PATAGONIA CHILENA

PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA

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Proyectos

Agregación de valor del cordero chilote con identificación geográfica a partir de la caracterización nutricional de los cortes de su carne, su potencial en la cocina gourmet y la aceptabilidad por parte de los consumidores

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146438

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CORDERO CHILOTE

CARNE OVINA

PRODUCCIÓN

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Proyectos

Transferencia de la cadena de valor de la sidra natural de Asturias (España) a la sidra con identidad territorial de Chiloé (Chile)

Los huertos de manzana son componentes característicos e identitarios del minifundio en el Archipiélago de Chiloé. Los huertos son diversos en ecotipos de manzanas, algunas de las cuales son muy antiguas, y los pequeños agricultores de Chiloé poseen un profundo conocimiento y cultura asociados a ...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146273

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SIDRA

MANZANAS

IDENTIDAD TERRITORIAL

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Recuperación, reintroducción y agregación de valor a ecotipos de poroto (Phaseolus vulgaris L.) y garbanzo (Cicer arietinum L.) propios del Valle del Mataquito

Si bien es sabido, el país cuenta con un patrimonio genético invaluable que constituye la base biológica para el desarrollo alimentario y es de vital importancia conservarlo y potenciarlo, tanto como para incrementar nuestras capacidades productivas como para velar por su permanencia para futuras...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146436

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POROTOS

GARBANZOS

MEJORAMIENTO GENÉTICO

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Valorización del cordero chilote I.G : Historia, calidad nutritiva y gastronomía de los cortes de carne del primer cordero con denominación de origen en Chile

Hace algunos años un grupo de soñadores se reunieron con la idea de fomentar una de las labores más importantes dentro de la agricultura familiar campesina del archipiélago de Chiloé, este grupo de idealistas quería hacer de ésta una labor agrícola sustentable en el tiempo y generar un conjunto d...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146439

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CORDERO CHILOTE

CALIDAD

ETIQUETADO NUTRICIONAL

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Rescate y valorización de la frutilla blanca en el territorio de Nahuelbuta

La identidad territorial está definida por sus pueblos, tradiciones, cultura, historia y también por sus cultivos. En este contexto, el cultivo de la frutilla blanca está fuertemente identificado con el territorio de Nahuelbuta y particularmente con las comunas de Purén (provincia de Malleco) y C...

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146440

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FRUTILLA BLANCA

IDENTIDAD TERRITORIAL

PRODUCCIÓN

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Productos Hortofrutícolas Doña Pabla, en busca de una estrategia de identidad y dar a conocer sus virtudes hacia su segmento de consumo

Enlace original: http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146377

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MARKETING

PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS

PRODUCTOS NATURALES

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Rescate y valorización de la frutilla blanca en el territorio de Nahuelbuta

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Agregación de valor del cordero chilote con identificación geográfica a partir de la caracterización nutricional de los cortes de su carne, su potencial en la cocina gourmet y la aceptabilidad por parte de los consumidores

Transferencia de la cadena de valor de la sidra natural de Asturias (España) a la sidra con identidad territorial de Chiloé (Chile)

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Valorización del cordero chilote I.G : Historia, calidad nutritiva y gastronomía de los cortes de carne del primer cordero con denominación de origen en Chile

Rescate y valorización de la frutilla blanca en el territorio de Nahuelbuta

Productos Hortofrutícolas Doña Pabla, en busca de una estrategia de identidad y dar a conocer sus virtudes hacia su segmento de consumo

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[RescateyvalorizaciondelafrutillablancaNahuelbuta_BolINIA363.pdf]

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