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Temas tratados: Aspectos comerciales, Aspectos técnicos de huerto, Aspectos técnicos en post cosecha, Visión de futuro de la especie.
Este es el 3er trabajo compilatorio de técnicas de producción que ha preparado este autor. A diferencia de los dos primeros, el menor interés que ha antecedido a éste hace que pese a los 12 años transcurridos, las técnicas sólo hayan experimentado leves cambios por “refinamiento”, más que una evo...
La atmósfera modificada es una tecnología utilizada como complemento a la conservación a baja temperatura para extender la vida de postcosecha de muchas frutas y hortalizas.
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