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Problema: Los frutos de murtilla deshidratados como polvo no han sido desarrollados y actualmente no son comercializados, a pesar de que representan una forma adecuada para introducirlos en la dieta humana como una fuente de antioxidantes polifenólicos, especialmente orientada a la población de m...

La segunda etapa de este curso curso-taller pretendió generar un ambiente de intercambio de ideas entre los asistentes y los expositores. Para tal fin se desarrolló un programa de trabajo en el cual se incluyeron temáticas como la vinculación entre el desarrollo de I+D y los tratados comerciales...

En la última década se han registrado incrementos en la resistencia de las bacterias patógenas a los antibióticos comúnmente usados en las unidades de cuidados intensivos. Además, algunas bacterias han desarrollado mecanismos moleculares que implican resi

Problema: Aumento de las muertes a nivel mundial a causa de las las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) que al 2005 representaban el 60% del total (35 millones de personas), existiendo el consenso que el enfoque preventivo es la única herramienta capaz de detener la epidemia de ECNT. R...