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Se han encontrado 110 recursos

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Proyecto 2012-05-07

El proyecto desarrollado a través de FONTEC CORFO, tuvo como objetivos el determinar la factibilidad de producir queso Roquefort y otros elaborados en base a leche de oveja y el desarrollo de un sistema ovino lechero que provea de materia prima suficiente para sustentar esta producción quesera. C...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/6605

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Proyecto 2011-12-19

Incorporar nuevas técnicas de extracción de gluten a Proexa Ltda., a través de la capacitación en la metodología que permite una completa extracción de las gliadinas de los alimentos, denominada “Cocktail de Extracción”

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/3972

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Proyecto 2011-12-19

En este proyecto se desarrolló una tecnología para confites sin azúcar, precisamente gomitas, caramelos y calugas. La tecnología con que se desarrollaron estos productos es conocida como MEC (Moléculas Elásticas Compactas) y consiste en la mezcla de materias primas con un proceso de temperatura ...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/3328

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Proyecto 2012-05-07

Esta iniciativa constituye un proyecto de innovación tecnológica cuyo objetivo fue dar valor agregado a diferentes especies hortofrutícolas presentes en la XII región a través del procesamiento de estas, con el objeto de obtener productos de óptima calidad como salsas, mermeladas y jaleas entre o...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/6602

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Proyecto 2011-12-05

Los Alimentos vivos o rawfood son todos aquellos alimentos que no han sido destruidos por el fuego. El rawfood es una tendencia de alimentarse manteniendo la naturaleza de los compuestos bioquímicos de los alimentos. Es decir, se preparan alimentos sin la acción del fuego o cocción. Se persiguen ...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/2634

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Proyecto 2011-12-19

El objetivo del proyecto será ofrecer desarrollar un producto a base de algas, específicamente un embutido de algas con la característica especial que se reduce al mínimo el sabor a alga, convirtiéndolo en un producto muy saludable y agradable al gusto del consumidor. Además de ser un producto m...

Enlace original: http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/3358

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