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Torres Juan, J.[Aprovechamiento de las maderas frondosas autóctonas para la producción de setas comestibles]Aprovechamiento de las maderas frondosas autóctonas para la producción de setas comestibles

El mercado de lo hongos en el mundo presenta múltiples facetas, constituyendo cada una un producto distinto en el mercado. Se han ontabilizado rnás de 200 especies comestibles, sin embargo unas pocas especies dominan el comercio mundial. Los hongos cultivados presentan la ventaja de abolir la est...


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