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Actualmente la horticultura requiere una etapa de crecimiento y cambios cualitativos ante el establecimiento de un nuevo paradigma emergente “las hortalizas han pasado a ser alimentos esenciales para el hombre por su aporte a la nutrición y salud humana”. En Chile ha ido creciendo la producción d...

Los principales resultados del estudio señalan que existen en las tres regiones diferencias en cuanto al nivel de desarrollo de los agentes involucrados en la cadena. Es así, que a nivel productivo nos encontramos con dos realidades, por un lado, la pequeña agricultura que cuenta con sistemas r...

El proyecto precursor denominado "Reconversión vitícola mediante injertación de cepas finas (Merlot, Syrah, Pinot Noir, Carmenére) utilizando como patrón Moscatel de Alejandría adulta" En la actualidad la producción de vinos de la VII Región es mayoritariamente de cepas tradicionales: Moscatel de...

En el presente documento se sistematiza el modelo tecnológico y de gestión implementado, y se cuantifica el impacto económico sobre los beneficiarios directos y su potencial de réplica.

La agenda, consiste en el levantamiento de una visión de mediano y largo plazo, así como también las líneas de acción, que permitan al sector arrocero impulsar y coordinar iniciativas, programas y proyectos orientados a incorporar la innovación en los procesos productivos, de gestión y/o de co...

El objetivo del documento es poner a disposición del sector información actualizada sobre los alimentos funcionales, el marco legal que lo regula y los ejemplos de países líderes en su producción, así como analizar algunos ejemplos chilenos y los resultados que han alcanzado en su producción. Cas...

El presente documento de trabajo tiene por objetivo presentar un diagnóstico del rubro que sirva de base para la discusión en el marco del diseño de una Estrategia de Innovación Agraria para la Ganadería de Camélidos. El diseño metodológico contempla, como primera etapa, la elaboración de un diag...

En Chile, la producción de hortalizas se realiza en todo el territorio nacional, presentando una gama muy variada de especies que se han adaptado a las características de cada zona, tanto por sus condiciones edafoclimáticas y sociales como por las técnicas y sistemas de producción aplicadas en el...

En Chile la producción de animales no tradicionales se inició durante la década de los noventa con la crianza de avestruces; se basó principalmente en el incremento de los consumidores preocupados por una alimentación sana, así como en la búsqueda de nuevas oportunidades por parte de los ganadero...

Es un material que está dirigido a productores de chinchilla y personas interesadas en iniciarse en este negocio. Abarca en algunos aspectos relacionados con la producción de carnes exóticas en Chile y el mundo, y describe el método de faenamiento para la obtención de la piel y de carne de chinch...