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Durante el año 1991, se realizo una investigacion para probar la aptitud del fruto de castaña en la obtencion de fruta confitada a traves de un metodo de confitado que permita alcanzar el mercado con un producto de calidad homogenea. Los factores analizados fueron: dos tipos o formas de presentac...

El objetivo de la investigacion es caracterizar el desarrollo del sector agroindustrial-comercial pisquero en el periodo 1968 - 1992 y analizar las tendencias y perspectivas futuras. Las variables fueron: superficie de uva pisquera y de mesa en las regiones III y IV, variedades mas importantes, p...

Los objetivos de la presente investigacion fueron dirigidos a interpretar la gestion comercial en el mercado interno de aceites suaves, con especial interes en el originado en olivos. Para ello se partio de un análisisdel comercio mundial de aceites, considerando la fuerte dependencia que existe ...

Se evaluó la factibilidad técnica de producir un jugo deshidratado en polvo, por medio del proceso de liofilización, siendo frambuesa (Rubus idaeus) cv. Heritage, la materia prima empleada para tal efecto. El objeto, fue que una vez reconstituido el producto, este mantuviera inalterables ciertas ...

El objeto fue investigar y determinar la factibilidad de implementacion de un Sistema de Acondicionamiento de Fibra (aumento de temperatura del colchon de fibra), como una alternativa que permita acortar los ciclos del prensado en la fabricacion de tableros MDF, lo que se traduciria en un aumento...

Se realizaron ensayos de secado por rociada empleando un secador NIRO ATOMIZER para determinar la factibilidad tecnica de la obtencion de jugo de manzana deshidratado. Etapas preliminares establecieron su imposibilidad debido a la gran adhesion del jugo en las paredes internas del secador origina...

El desarrollo de diversos alimentos de bajo contenido calorico y con alto contenido en fibra dietetica ha ocupado un lugar preponderante en la industria alimentaria, ya que el consumidor se preocupa cada dia mas en llevar una dieta sana y nutritiva. Por esta razon se elaboraron y compararon disti...