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La propuesta tiene como principal objetivo conocer los alcances y beneficios del uso de vegetales inferiores en el campo silvoagrícola y acuícola en la Región del Maule, y organizar tres actividades en este marco.

Los "Simposios sobre postcosecha" están organizados en sesiones plenarias, sesiones de trabajo y workshops, en los cuales se destacan los últimos avances en la ciencia de postcosecha de frutales, hortalizas y flores. Estos simposios, que están apoyados por instituciones públicas y académicas, y p...

Tentaciones de Pica es una empresa que ha logrado desarrollar una serie de productos en base a frutos típicos de su zona con bastante éxito a nivel regional. Posee una marca, etiquetas y envases, pero de muy baja factura y bajo valor agregado que no le han permitido crecer hacia otros canales de ...

Desde la perspectiva de la nutrición dado por especialista del país y el desarrollo por parte de la industria, con el objetivo principal de promover las condiciones de salud de los consumidores, se abordarán ingredientes como: ácidos grasos esenciales proteínas de suero, vitaminas y minerales, ex...

El aumento de las grandes superficies de distribución destinadas al consumidor final (supermercados) ha sido exponencial en Chile y estos establecimientos ya están exigiendo a sus proveedores mayor calidad de los productos para poder ingresar a su sistema. Debido a que los productores, por lo gen...

-Conocimiento de la producción de carne a nivel mundial -Conocimiento de la demanda de carne de diferentes especies en el mundo -Impacto de Gases con Efecto Invernadero (GEl) a partir de los rumiantes -Medidas para mitigar el efecto de GEl en sistemas productivos -Nuevas demandas de los consu...

El objetivo de la propuesta es divulgar el informe con los resultados sobre la Calidad Industrial de la Cosecha Chilena de Trigo obtenidos de las diferentes zonas trigueras del país. También se pretende abordar en detalle temas sobre calidad de las distintas variedades de trigo chileno, revisando...

Este proyecto tiene por objetivo aumentar la competitividad del sistema productivo de hortalizas frescas y procesadas, a través de una red de investigación y transferencia tecnológica en residuos químicos para asegurar la calidad y diferenciación de estos productos en mercados exigentes, mediante...

El cambio climático podría traer consecuencias importantes para la viticultura nacional. Chile es el cuarto exportador de vinos a nivel mundial y posee más de 200.000 hectáreas en producción. Cambios en la disponibilidad hídrica, incrementos en la temperatura o el aumento del CO2, pueden afectar ...