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Ospina Patiño, BernardoBest, R.Alonso Alcalá, Lisímaco[Tecnologías para el manejo de la yuca en poscosecha]Tecnologías para el manejo de la yuca en poscosecha

Alonso Alcalá, LisímacoOspina Patiño, BernardoBest, R.[Secamiento de trozos de yuca en bandejas inclinadas]Secamiento de trozos de yuca en bandejas inclinadas

The impact of the integrated project for cassava production, utilization, and commercialization in Ceara, Brazil, is assessed. Improved technology was developed in an attempt to reduce the high fluctuations in farinha prices. An alternative market for cassava was sought in the production of dried...


International Center for Tropical Agriculture[Desarrollo integrado de yuca: Nuevas perspectivas para agricultores de Ceara]Desarrollo integrado de yuca: Nuevas perspectivas para agricultores de Ceara

Wheatley, Christopher C.Scott, Gregory J.Best, RupertWiersema, Siert[Yuca seca para la elaboración de alimentos para animales en Colombia]Yuca seca para la elaboración de alimentos para animales en Colombia

The factors affecting the quality of cassava roots were studied: var. and age of the plant; DM, starch, and sugar contents in the roots; cyanide contents in leaves and roots. Roots of bitter var. CMC-84 showed higher DM contents than those of sweet var. CMC- 40. Total and reducing sugar contents ...

Se estudiaron los factores que afectan la calidad de las raices como: var.; edad de la planta; contenidos de MS, almidon y azucares en la raiz; y contenidos de cianuro en hojas y raices. Las raices de la var. amarga CMC-84 presentaron mayor contenido de MS que la var. dulce CMC-40. Los contenidos...


International Center for Tropical Agriculture[Utilizacion de la yuca]Utilizacion de la yuca

Different aspects regarding the terminology used in cassava drying, the process and factors affecting it, and methods (artificial continuous drying, through-circulation batch drying, natural drying on concrete and on trays) are described. The perspectives of increasing the use of cassava roots in...

Se describen los diferentes aspectos relacionados con la terminologia, el proceso y factores que lo afectan y los metodos de secado de la yuca (secado continuo artificial, secado por tanda en secadores de cama estatica, secado natural sobre pisos y bandejas). Las perspectivas de aumentar el uso d...


Best, R.Gómez, G.[Procesamiento de las raices de yuca para alimentacion animal]Procesamiento de las raices de yuca para alimentacion animal

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