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La quínoa se ha convertido en un grano de alto interés en la alimentación saludable, en que  consumidores informados han sabido aprovechar los beneficios nutricionales que aporta este alimento.Las cifras de comercio internacional avalan este aumento de interés y de demanda. Chile ha sabido aprove...

A nivel global, las economías muestran señales de generalizado dinamismo que también se observan en el mundo emergente y en la economía chilena, con proyecciones de crecimiento que se revisan al alza para el año 2018. No existen presiones inflacionarias en el corto plazo y en el período continúa ...

En la siguiente publicación, junto con revisar los avances sectoriales de las exportaciones forestales en el período 2000-2015, se analizará la evolución de la producción de celulosa y su dinámica exportadora con especial énfasis en el período 2013 a 2017. Este análisis evidencia la creciente dem...

El presente estudio tiene el propósito de caracterizar y analizar desde la perspectiva económica los mercados en la cadena del arroz en Chile con el fin de actualizar el nivel de conocimiento en este rubro, distinguiendo a los agentes participantes y los productos comercializados, así como estudi...

Las nueces en los últimos años han tenido un fuerte crecimiento a nivel mundial en los volúmenes transados y en la superficie dedicada a este cultivo. Chile no ha quedado ajeno a este boom y hoy ha llegado a ocupar el segundo lugar entre los principales exportadores. Una creciente demanda por est...

El presente estudio tiene como objetivo analizar el comportamiento del precio de la harina de trigo al por mayor, de manera de comprender su relación con el mercado conexo de su insumo principal: el trigo panadero; y los cambios recientes observados en la vinculación entre los precios de ambos pr...

En el presente documento se caracteriza la estructura del mercado, los agentes que participan y las formas de coordinación de la comercialización del trigo candeal, su nivel de apertura al comercio internacional y su grado de vinculación con el indicador. Asimismo, este análisis se extiende al si...

Las exportaciones agrícolas chilenas han crecido de forma notable en las últimas décadas y le han permitido a Chile posicionarse como uno de los principales exportadores de frutas a nivel mundial, y uno de los mayores abastecedores de frutas para el creciente mercado chino. Pero mirando al futuro...

Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) y las iniciativas, tanto internacionales como nacionales que se están llevando a cabo para avanzar en la materia. Es así como en la introducción del artículo, punto 1, se explica el problema de las PDA y las diferencias que se presentan por regiones del ...

La productividad silvoagropecuaria ha cobrado relevancia en un mundo cambiante y dinámico cada vez más demandante por alimentos. Por ello, conocer los niveles de productividad sectorial cobra especial relevancia a la hora de diseñar estrategias tendientes a mejorar los niveles de competitividad s...