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Estudios 2014-03-10

Autor: Velasco P., Valeria Astudillo N., Rita Williams S., Pamela Wells M., Guillermo Doussoulin G., Marcelo Faúndez S., Manuel

Garantizar la inocuidad de los alimentos se ha convertido en una acción fundamental para la salud pública. Existe una amplia gama de tratamientos dirigidos a conservar los alimentos y garantizar la inocuidad de ellos. Sin embargo, la aplicación de los métodos tradicionales (esterilización, pasteu...

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59687

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Velasco P., Valeria ,  Astudillo N., Rita ,  Williams S., Pamela ,  Wells M., Guillermo ,  Doussoulin G., Marcelo ,  Faúndez S., Manuel ,  [Uso de irradiación como elemento de mejoramiento de la inocuidad alimentaria. Informe final. Consultoría ODEPA] ,  Uso de irradiación como elemento de mejoramiento de la inocuidad alimentaria. Informe final. Consultoría ODEPA
Estudios 2014-03-05

En este informe, se ha trabajado en profundidad la identificación y caracterización de los nuevos productos y nuevos procesos y a partir de esta información se analiza las posibilidades de implementación y desarrollo por parte de la agroindustria nacional desde el punto de vista agronómico, de la...

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59685

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