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La agricultura orgánica está presente en casi todas las regiones y territorios de Chile, abarcando actividades de producción, transformación, elaboración, comercialización y exportación, siendo ejercida por pequeños, medianos y grandes productores. Debido a que la agricultura orgánica requiere si...


Eguillor R., Pilar[Agricultura orgánica chilena: estadísticas sectoriales 2019.]Agricultura orgánica chilena: estadísticas sectoriales 2019.

La siguiente propuesta surge por solicitud del Ministerio de Agricultura en el marco del proceso de modificación del Reglamento General del Sistema Obligatorio de Clasificación de Ganado, Tipificación, Marca y Comercialización de Carne Bovina. Dentro de este proceso, el Ministerio busca eliminar ...


Larraín, RafaelMelo, OscarSchmidt, María Cristina[Sellos de atributos de las carnes bovinas. Informe final.]Sellos de atributos de las carnes bovinas. Informe final.

El pisco es el destilado emblemático de nuestro país y su producción está protegida por una Denominación de Origen (DO) amparada en la Ley N° 18.455. Esta DO reconoce las características especiales del pisco, las que son derivadas de factores climáticos y humanos y tradiciones propias de las regi...


Buzzetti H., Carolina[Evolución de la producción y mercado del pisco..]Evolución de la producción y mercado del pisco..

Tanto la demanda global como el comercio internacional de productos orgánicos continua en aumento. El desafío para los años siguientes será aumentar la oferta de productos a un ritmo que pueda satisfacer la demanda mundial. Este artículo presenta el estado del arte de la agricultura orgánica, a n...


Eguillor R., Pilar[Agricultura orgánica: oportunidades y desafíos.]Agricultura orgánica: oportunidades y desafíos.

El presente estudio tiene el propósito de caracterizar y analizar desde la perspectiva económica los mercados en la cadena del arroz en Chile con el fin de actualizar el nivel de conocimiento en este rubro, distinguiendo a los agentes participantes y los productos comercializados, así como estudi...


Espinoza H., ÁlvaroFarías P., Claudio[La cadena del arroz en Chile.]La cadena del arroz en Chile.

En el presente documento se caracteriza la estructura del mercado, los agentes que participan y las formas de coordinación de la comercialización del trigo candeal, su nivel de apertura al comercio internacional y su grado de vinculación con el indicador. Asimismo, este análisis se extiende al si...


Farías P., ClaudioFernández B., GastónEspinoza H., Álvaro[El rol indicador del valor del trigo candeal en el funcionamiento del mercado y coordinación de la cadena.]El rol indicador del valor del trigo candeal en el funcionamiento del mercado y coordinación de la cadena.

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