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Monografía 1995

Higiene veterinaria de los alimentos

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ALIMENTOS

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

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Monografía 2006

Biotecnología

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Biblioteca Digital ODEPA

BIOTECNOLOGIA

INGENIERIA GENETICA

ENZIMAS

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Monografía 2005

Antioxidantes de los alimentos: aplicaciones prácticas

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ANTIOXIDANTES

ALIMENTOS

ALIMENTACION HUMANA

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Monografía 1997

Manual práctico del ahumado de los alimentos

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Biblioteca Digital ODEPA

AGROINDUSTRIA

AHUMADO

SALAZON

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Monografía 1991

Fábricas de alimentos. Procesos, equipamiento, costos

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MANZANA

FRUTAS

AGROINDUSTRIA

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Monografía 2001

HACCP. Enfoque práctico

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57966

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HACCP

AGROINDUSTRIA

ALIMENTOS

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Monografía 1991

El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos. Su aplicación a las industrias de alimentos

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/58334

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INDUSTRIA ALIMENTARIA

HACCP

BIOSEGURIDAD

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Monografía 2001

Irradiación de alimentos. Principios y aplicaciones

Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57679

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ALIMENTOS

FRUTAS

HORTALIZAS

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