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Monografía 2000

Vacuno de carne: aspectos claves

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BOVINOS

CARNE

CARNE DE VACUNO

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Monografía 2003

Congelación y calidad de la carne

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CARNE DE VACUNO

CARNE DE CORDERO

OVINOS

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Monografía 2003

Ciencia de la carne

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CARNE DE VACUNO

CARNE DE CORDERO

OVINOS

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Monografía 2001

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

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CARNE

PRODUCTOS DE LA CARNE

PROTEINAS

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Monografía 1995

Evaluación de la carne en la cadena de producción

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CARNE DE VACUNO

BOVINOS

INDUSTRIA DE LA CARNE

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Monografía 1991

La vaca de leche y el ternero de carne

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BOVINOS

TERNERO

GANADERIA

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Monografía 1996

Zootecnia: bases de producción animal. Tomo VII. Producción vacuna de leche y carne

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BOVINOS

GANADO DE LECHE

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