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Monografía 2001

Nuevo manual de industrias alimentarias

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TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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Monografía 1991

Yogur: ciencia y tecnología

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YOGUR

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Monografía 2005

Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso

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QUESO

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Monografía 1997

El horticultor autosuficiente. Guía práctica ilustrada para la vida en el campo

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PLANTAS MEDICINALES

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Monografía 1991

Fábricas de alimentos. Procesos, equipamiento, costos

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