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Los autores destacan los atributos nutricionales, sensoriales y saludables de las hortalizas, las principales atributos bioactivos que poseen algunas hortalizas, ademas informacion sobre el Proyecto de Investigación FONDECYT, que esta realizando INIA La Cruz, La Univeridad de Valparaiso, la Unive...


Martinez C, Juan P.Antunez B, AlejandroPertuze C, RicardoFuentes C, LidaAraya L, Hector[Hortalizas y frutas como alimentos saludables]Hortalizas y frutas como alimentos saludables

Contenido: INTRODUCCION. Capitulo 1. Produccion de hortalizas en la región de Atacama. Capitulo 2. Estado de la inocuidad asociada a la produccion de hortalizas de la región de Atacama. Capitulo 3. Caracterizacion de los agricultores encuestados. Capitulo 4. Menejo agronomico. Capitulo 5. Situaci...


Salas F., ClaudioLayana S., Alejandro (eds.)[Situacion fitosanitaria de la produccion hortícola de la Región de Atacama]Situacion fitosanitaria de la produccion hortícola de la Región de Atacama

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