Contendido: Principales componentes funcionales en frutales menores y sus efectos en la salud. Contenido de compuestos funcionales en frutales menores producidos en la región de Magallanes: Polifenores en calafate, calafatillo, michay, murtilla, frutilla silvestre, parrillita, zarzaparrilla roja,...
Pino Q, María Teresa
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McLeod B, Claudia
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Obando N, Luis
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[En: Aspectos relevantes de la produccion de zarzaparrilla roja (Ribes rubrum) bajo tunel]
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[Propiedades funcionales de zarzaparrillas y otros frutales menores en la Región de Magallanes]
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Propiedades funcionales de zarzaparrillas y otros frutales menores en la Región de Magallanes
Los autores destacan los atributos nutricionales, sensoriales y saludables de las hortalizas, las principales atributos bioactivos que poseen algunas hortalizas, ademas informacion sobre el Proyecto de Investigación FONDECYT, que esta realizando INIA La Cruz, La Univeridad de Valparaiso, la Unive...
Martinez C, Juan P.
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Antunez B, Alejandro
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Pertuze C, Ricardo
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Fuentes C, Lida
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Araya L, Hector
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[Hortalizas y frutas como alimentos saludables]
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Hortalizas y frutas como alimentos saludables
Contenido: Capitulo I. Antecedentes y fisiologia de la zarzaparrilla. Capitulo II. Principales variedades de zarzaparrilla roja en Chile. Capitulo III. Preparacion de suelo y establecimiento bajo tuneles. Capitulo IV. Instalacion de tunel para establecimiento de zarzaparrilla roja. Capitulo V. Fe...
McLeod B, Claudia
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Pino Q, María Teresa
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Ojeda G, Alejandro
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Hirzel C, Juan
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Estay P, Patricia
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Selles Van S, Gabriel
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Ferreyra E, Raul
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[Aspectos relevantes de la produccion de zarzaparrilla roja (Ribes rubrum) bajo tunel]
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Aspectos relevantes de la produccion de zarzaparrilla roja (Ribes rubrum) bajo tunel