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Monografía 1997

Principios de la ciencia avícola

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AVES DE CORRAL

POLLO

FISIOLOGIA ANIMAL

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Monografía 2001

Tecnología de productos avícolas

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AVES DE CORRAL

CARNE DE AVES

COMPOSICION QUIMICA

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Monografía 2003

Congelación y calidad de la carne

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CARNE DE VACUNO

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OVINOS

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Monografía 2003

Ciencia de la carne

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CARNE DE VACUNO

CARNE DE CORDERO

OVINOS

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Monografía 1977

Higiene e inspección de carne de aves

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CARNE DE AVES

MATADEROS

INDUSTRIA DE LA CARNE

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Monografía 2001

El avestruz. Biología, producción y sanidad

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AVESTRUZ

AVES DE PLUMAJE

CRIA DE AVES DE CORRAL

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Monografía 1999

Ciencia de la carne de ave

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