Monografía 2001 HACCP. Enfoque práctico Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/57966 Biblioteca Digital ODEPA HACCP AGROINDUSTRIA ALIMENTOS Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 2006 Compendio de riesgos alimentarios Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59078 Biblioteca Digital ODEPA SEGURIDAD ALIMENTARIA CONTAMINACION DE ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica
Monografía 2005 Fabricación de embutidos: principios y práctica Enlace original: https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl//handle/20.500.12650/59480 Biblioteca Digital ODEPA CERDO PRODUCTOS DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE Citar Enlace permanente Compartir Copiar cita bibliográfica