El proyecto consiste en desarrollar y fabricar un antioxidante líquido que permitiera una mezcla homogénea en una partida de harina de pescado. Se optimizó la cantidad de antioxidante adicionando a 77 toneladas de harina de pescado de anchoa, cantidad necesaria para evitar la oxidación. Por otro...
Enlace original:
http://repositoriodigital.corfo.cl/handle/11373/6485
