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Muchas de las pérdidas y ganancias que se obtienen en ganadería se explican por la gestión que se realiza al interior del predio. A continuación exponemos un estudio de caso con objeto de ejemplificar el impacto que tienen diversos factores en el negocio criancero.

La inminente apertura del mercado chino a las carnes rojas nacionales en conjunto con la coyuntura sudamericana, que incluye el problema sanitario de Paraguay y la importante baja en el número de cabezas bovinas en Argentina, constituyen en sí hechos que replantean la necesidad urgente de desarro...