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Analíticas 2018

Autor: Arancibia A., Veronica Zlatar T., Jessenia

Para el envasado de aceitunas de mesa, se debe adecuar las características químicas del líquido de envasado, según las condiciones de acidez y salinidad que tengan las aceitunas fermentadas y las que se desean obtener en equilibrio entre la salmuera y las aceitunas.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4906

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Arancibia A., Veronica ,  Zlatar T., Jessenia ,  [Tecnología de envasado en aceitunas de mesa] ,  Tecnología de envasado en aceitunas de mesa
Analíticas 2015

Autor: Leiva F., Daniela Arancibia A., Veronica Tapia C., Francisco

Contenido: Cosecha y recepción, eliminación del amargor, fermentación, control y seguimiento del proceso.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4644

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Leiva F., Daniela ,  Arancibia A., Veronica ,  Tapia C., Francisco ,  [Elaboración de aceitunas light] ,  Elaboración de aceitunas light
Analíticas 2015

Autor: Leiva F., Daniela Arancibia A., Veronica Tapia C., Francisco

Contiene: Introducción. PH. La concentración salina. La acidez libre. Los azucares reductores. La temperatura.

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4643

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Leiva F., Daniela ,  Arancibia A., Veronica ,  Tapia C., Francisco ,  [Importancia del control de parámetros durante la fermentación de aceitunas, para asegurar su calidad] ,  Importancia del control de parámetros durante la fermentación de aceitunas, para asegurar su calidad
Analiticas 2018

Autor: Tapia C, Francisco

INIA ha estado ligado al rubro olivicola practicamente desde sus inicios. Hoy se implementa un jardin de variedades, donde se evaluan diversas variedades para cultivos en el secano de la zona central

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5433

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Tapia C, Francisco ,  [INIA: Aplicando I+D en el rubro olivicola] ,  INIA: Aplicando I+D en el rubro olivicola
Analiticas 2018

Autor: Maltes R, Karinna Bierwirth M, Federico

El Centro Regional INIA Intihuasi desarrollo y valido un proceso de elaboracion de aceitunas con bajo contenido de sodio, destinado a la producccion de aceitunas de mesa cultivas en Chile

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/5432

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Maltes R, Karinna ,  Bierwirth M, Federico ,  [INIA apuesta por la elaboracion de aceitunas light, bajas en sodio] ,  INIA apuesta por la elaboracion de aceitunas light, bajas en sodio
Analiticas 1993

Autor: Tapia I, Luis Bastias M, Elizabeth Perez P, Enrique

El olivo presenta etapas fenologicas muy característicaslas cuales pueden diferenciarse durante el transcurso de la temporada. Una de estas etapas corresponde al periodo de crecimiento y desarrollo de los frutos la cual se extiende aproximadamente en 227 dias, desde el periodo de fecundacion de l...

Enlace original: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/46183

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Tapia I, Luis ,  Bastias M, Elizabeth ,  Perez P, Enrique ,  [Formulacion de un modelo generalizado para la determinacion de las curvas de desarrollo de calibres de aceitunas, valle de Azapa, primera Región (Chile)] ,  Formulacion de un modelo generalizado para la determinacion de las curvas de desarrollo de calibres de aceitunas, valle de Azapa, primera Región (Chile)

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